Couscous-tilbehør (30-60 minutter, 4 personer)
opskrift

Couscous-tilbehør er en lækker og alsidig ret, der passer godt til kød-, kyllinge- eller fiskeretter eller kan serveres som en selvstændig ret.
Ingredienser:
- 250 g couscous
- 500 ml vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- Saften fra 1/2 citron
- (valgfrit) 1 dl grøntsager (f.eks. paprika, zucchini eller ærter)
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt og olivenolie.
2. Når vandet koger, tages gryden af varmen og couscous tilsættes. Rør godt rundt.
3. Dæk gryden med et låg og lad couscous stå i 5-10 minutter, indtil væsken er opsuget.
4. Tilsæt peber, friske urter og citronsaft til den opsvulmede couscous. Rør forsigtigt.
5. Hvis du bruger grøntsager, sautér dem på en pande med lidt olivenolie og bland dem i couscousen.
6. Server varm som tilbehør eller som en selvstændig ret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (1360 anmeldelser) ★★★★★ del