Helppo Couscous med Stegte Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt som tilbehør eller som hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 dl couscous
- 1 ½ dl vand
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl blandede stegte grøntsager (f.eks. peberfrugt, zucchini, løg)
- 1 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille, basilikum)
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: nødder, ost eller spirer
- Kogt æg (tilføjelse)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien på en pande og tilsæt de hakkede hvidløg. Sauter kort.
2. Tilsæt de stegte grøntsager til panden og varm dem grundigt.
3. Kog vandet i en gryde og tilsæt couscous. Lad det trække i et stykke tid, indtil couscousen har absorberet vandet.
4. Bland couscous, de stegte grøntsager og friske urter sammen. Krydr med salt og peber.
5. Server varmt med nødder, ost eller spirer. Du kan også tilføje et kogt æg ovenpå retten.
6. Nyd din ret!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.79 (2662 anmeldelser) ★★★★★ del