Mehevæ Raakachorizo med Couscous
opskrift

En lækker ret med krydret chorizo og blød couscous, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g raakachorizo
- 200 g couscous
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak hvidløgene fint.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme, og tilsæt hvidløgene. Sauter i et minut, indtil de er bløde.
3. Tilsæt raakachorizoen til panden og steg, indtil den er godt gennemstegt og har fået farve.
4. Bring grøntsagsbouillonen i kog i en gryde.
5. Hæld couscousen i en skål og tilsæt den kogende grøntsagsbouillon. Dæk skålen med et klæde og lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
6. Rør couscousen let med en gaffel, tilsæt chorizo-hvidløg blandingen og krydr med salt og peber.
7. Server retten pyntet med friske urter.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (2584 anmeldelser) ★★★★★ del