Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber et fyldigt og lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg baconet på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Bland æggene, fløden, parmesanosten, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (776 anmeldelser) ★★★★★ del