Savulohen Grilliannos med Chimichurri
opskrift

Denne lækre grillret kombinerer røget laks, grillede grøntsager og en frisk chimichurri-sauce. Perfekt til grillfester i det tidlige sommervejr!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser

- 400 g færdigrøget laks
- 2 majskolber
- 1 ananas
- 1 peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1/2 dl hvidvinseddike
- 2 håndfulde persille
- 2 håndfulde koriander
- 1 håndfuld mynte
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- Chiliflager efter smag

Instruktioner

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Grill majskolber, ananas og peberfrugt, indtil de får en smuk gyldenbrun farve, ca. 10-15 minutter. Vend dem jævnligt for at sikre jævn tilberedning.
3. Forbered chimichurri: Læg hvidløg, olivenolie, hvidvinseddike, persille, koriander, mynte, salt, sort peber og chili i en stavblender. Blend indtil blandingen er ensartet.
4. Server de grillede majskolber, ananas og peberfrugt sammen med den røgede laks. Dryp chimichurri-saucen over.
5. Nyd retten med en kold drik, som en pale ale øl.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.79 (1979 anmeldelser) ★★★★★ del