Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes, og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 680 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (3012 anmeldelser) ★★★★★ del