Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes lidt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (1443 anmeldelser) ★★★★★ del