Pasta Carbonara
opskrift

Denne pasta carbonara er fyldt med smag og nem at lave. Den er den perfekte valg til en travl hverdagsaften eller en lækker weekendmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrat: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (3192 anmeldelser) ★★★★★ del