Chilikatkarapu-nuudelit
opskrift

En lækker ret med friske grøntsager og en velsmagende sauce. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 lille rød peberfrugt
- 1 lille gul peberfrugt
- 1 gulerod
- 50 g rødløg
- 200 g broccoli
- 75 g porre
- 250 g hvedenudler
- 1½ l vand
- 2 spsk olie
- ½ dl sweet chili & pineapple sauce
- 1 teskefuld ingefærsauce
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk limejuice
- 1 pakke chili-koriander rejer (frost)
Instruktioner:
1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning og dræn dem.
2. Hak de røde og gule peberfrugter, gulerod, rødløg, broccoli og porre.
3. Varm olien op i en stor pande og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt rejerne og ingefærsaucen til panden og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Bland de kogte nudler, sweet chili & pineapple sauce, limejuice og salt i. Rør godt rundt.
6. Lad retten varme i et par minutter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (1293 anmeldelser) ★★★★★ del