Dan Dan -nuudelit
opskrift

En lækker og krydret gadekost fra Sichuan-provinsen i Kina. Denne opskrift forener aromatiske smage og lækre nudler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 200 g hakket svinekød
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 spsk Sichuan-peber
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk chilipaste (f.eks. Doubanjiang)
- 1 spsk peanutbutter
- 2 forårsløg, hakket
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger og dræn godt.
2. Varm olien op i en pande over medium varme, og tilsæt knust hvidløg og revet ingefær. Sauter i et minut.
3. Tilsæt hakket svinekød til panden, og steg indtil kødet er gennemstegt.
4. Rør Sichuan-peber, sojasauce, sesamolie, chilipaste og peanutbutter i. Lad det simre i et par minutter.
5. Bland de kogte nudler med kødblandingen og rør godt rundt.
6. Server retten med hakket forårsløg og frisk koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (1730 anmeldelser) ★★★★★ del