Stegte Grønne Nudler
opskrift

En hurtig og lækker nudelret, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Denne opskrift får smag fra enkle saucer og grøntsager, som du allerede har i skabet. Forberedelsestid: cirka 20 minutter. Serveringsstørrelse: 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g grønne nudler
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk østerssauce (eller vegansk hoisinsauce)
- 1 teskefuld revet ingefær
- 1 spsk honning eller anden sødning
- 1 teskefuld sriracha (eller efter smag)
- 2 spsk olie til stegning
- 1 peberfrugt, strimlet
- 1 gulerod, strimlet
- 1 dl ærter (frosne eller friske)
- 2 forårsløg, skåret i skiver

Instruktioner:

1. Kog de grønne nudler i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Varm olien i en stor pande eller wok over middel varme.
3. Tilsæt peberfrugt, gulerod og ærter til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de kogte nudler til grøntsagerne i panden.
5. Bland sojasauce, østerssauce, ingefær, honning og sriracha i en skål. Hæld saucen over nudlerne og grøntsagerne.
6. Rør alle ingredienserne godt sammen og steg i et par minutter, indtil alt er varmt.
7. Tilsæt forårsløgene før servering og rør forsigtigt.
Næringsoplysninger (pr. portion):
- Energiindhold: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (2045 anmeldelser) ★★★★★ del