Kyllingefrikadeller med Råkostsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 2 gulerødder, revet
- 1/2 kålhoved, revet
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. I en anden skål blandes de revne gulerødder og kål.
5. Tilsæt olivenolie og æblecidereddike til grøntsagerne, og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med råkostsalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (4288 anmeldelser) ★★★★★ del