Amerikanske nudler
opskrift

En lækker og lidt spicy ret, hvor sød kartoffelmos tilføjer saftighed. En nem og velsmagende måltid, der vil tage din smagssans med storm.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssige: 4
Ingredienser:
- 250 g nudler
- 200 g sød kartoffel
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk sriracha sauce (eller anden stærk sauce)
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sesamfrø
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Opskrift:
1. Kog nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og læg dem til side.
2. Skræl og skær den søde kartoffel i tern. Kog ternene, indtil de er møre, cirka 10-15 minutter.
3. Dræn den søde kartoffel og mos den, indtil den er glat.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt den knuste hvidløg. Steg i et par minutter, indtil hvidløget er gyldent.
5. Tilsæt den mosede søde kartoffel til panden, bland godt og tilsæt sojasauce, honning og sriracha. Rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Tilsæt de kogte nudler til panden og rør forsigtigt, indtil nudlerne er dækket af saucen.
7. Server portionerne direkte på tallerkenerne og drys med sesamfrø og friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 9 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (3478 anmeldelser) ★★★★★ del