Carpaccio af oksefilet
opskrift

En lækker og delikat forret, perfekt til en festlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Et stykke god oksefilet
- Fint havsalt
- Friskkværnet sort peber
- Olivenolie
- Friskpresset citronsaft
- Rucola
- Parmesanflager
Vejledning:
1. Hvis du bruger frostet kød, lad det tø op til det er halvmørt. Frisk kød kan med fordel fryses i ca. en time for nemmere skæring.
2. Skær kødet i så tynde skiver som muligt, cirka på størrelse med skiver af pålæg.
3. Læg skiverne lidt overlappende direkte på en tallerken.
4. Krydr kødet med fint havsalt, sort peber og en smule citronsaft.
5. Dryp olivenolie over retten.
6. Afslut retten med rucola og parmesanflager.
Nyd din lækre carpaccio!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Fedt: 20g
Kulhydrater: 2g
Protein: 28g

Bedømmelse: 4.36 (2124 anmeldelser) ★★★★★ del