Pinaatsuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med friske spinatblade.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffelternene og grøntsagsbouillonen til gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, gerne med brød til.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3322 anmeldelser) ★★★★★ del