Herkkusuppe
opskrift

Beskrivelse: En cremet og lækker suppe lavet med friske champignon og krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion: Ca. 250 kalorier, 15 g fedt, 20 g kulhydrater, 5 g protein.

Bedømmelse: 4.78 (2435 anmeldelser) ★★★★★ del