Chili-suklaa-kaffemuffins
opskrift

En lækker dessert med en krydret twist. Forberedt på 30 minutter, giver denne opskrift 6 store muffins.
Ingredienser:
- 6 store muffinsforme
- 2 små æg
- 1 dl sukker
- 2 1/2 dl hvedemel
- 1 1/4 teskefulde bagepulver
- 1/4 teskefuld vaniljesukker
- chilipulver (en smule efter smag)
- 1 1/2 spsk mørk kakao
- 50 g mørk chokolade, hakket + 6 stykker til muffins' midte
- 1 1/4 dl fløde
- 75 g smeltet smør/margarine
- 1/2 dl chili-suklaakaffe
Frosting:
- flormelis
- chili-suklaakaffe
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, chilipulver og kakao) sammen.
4. Bland chili-suklaakaffe, fløde og smeltet smør/margarine sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser og væsken skiftevis til ægge-sukkerblandingen, og rør indtil det er ensartet.
6. Fordel dejen i muffinsformene og tryk et stykke chokolade ned i midten af hver muffin.
7. Bag muffinsene på midterste rille i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gennembagte.
8. Lad muffinsene køle af lidt og drys dem med chili-suklaakaffe. Lad kaffen trænge ind i muffinsene i et øjeblik.
9. Skær en lille flad top af muffinsene og vend dem om på serveringspladen. Fjern formen.
10. Bland flormelis forsigtigt med chili-suklaakaffe, indtil du får en glat og flydende glasur. Dæk muffinsene let.
Nyd dem varme, så chokoladen indeni er dejlig smeltet!
Næringsoplysninger pr. muffin:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 42 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (1626 anmeldelser) ★★★★★ del