Chili sin carne
opskrift

Chili sin carne er en lækker og fyldig grøntsagsret, der nemt kan laves med dåse-bønner og linser. Denne ret er perfekt til de køligere efterårs dage og er et fantastisk alternativ til kød i oktober.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 paprika (gerne rød)
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse linser
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk chilipulver (eller efter smag)
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk olivenolie
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern paprika.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt paprika og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Dræn kidneybønnerne og linserne, og tilsæt dem til gryden. Tilsæt også de hakkede tomater, chilipulver, spidskommen, salt og sort peber.
5. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil blandingen er varm, og smagene er blandet.
6. Server varm med ønskede tilbehør, såsom tortillas, salat og feta. Pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.03 (2738 anmeldelser) ★★★★★ del