Chili con carne
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 400 g dåse kidneybønner
- 400 g dåsetomater
- 2 spsk tomatpuré
- 2 spsk chili (frisk eller pulver)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits det i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i et par minutter mere.
5. Rør tomatpuré, chili, spidskommen og paprika i. Steg et øjeblik.
6. Tilsæt de dåse tomater og drænede kidneybønner. Rør godt rundt.
7. Krydr med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter, så smagene bliver dybere.
8. Server varmt med frisk koriander på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.96 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del