Chili con Carne
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 6 dl tørrede hvide eller brune bønner
- 600 g hakket kød
- 4 store løg
- 2 grønne peberfrugter, hakket
- 2 røde peberfrugter, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 1 l kød- eller grøntsagsbouillon
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Læg bønnerne i blød i vand natten over og kog dem, indtil de er møre.
2. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt hakkede løg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt hakket kød og brun det af.
4. Tilsæt hakkede peberfrugter og knust hvidløg. Steg i et par minutter.
5. Tilsæt de kogte bønner, chilipulver, paprika, spidskommen, salt, peber og bouillon. Rør godt rundt.
6. Lad det simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil alle smagene er blandet.
7. Server varm, f.eks. med ris eller brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.22 (5353 anmeldelser) ★★★★★ del