Chili Sin Carne
opskrift

En lækker og nærende vegansk ret, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 dåse hvide bønner i tomatsauce (425g)
- ½ paprika
- En smule basilikumolie
- 2 teskefulde oregano
- 2 teskefulde chilipulver
- 1 teskefuld aromasalt
- 3-4 fed hvidløg
- 1 dl soyakød
- 70 g tomatpuré
- 1 løg
- ½ rød chili
- ½ grøn chili
- 200 g passata (passerede tomater)
- Et nip peber (five peppers)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld paprikapulver
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skær paprika og chilier i små stykker.
2. Varm basilikumolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt paprika og chilier, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt soyakød og rør godt. Lad det stege i et par minutter.
5. Tilsæt tomatpuré, passata, hvide bønner, oregano, chilipulver, aromasalt, spidskommen, kanel, paprikapulver og peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil alle smage er blandet og chilien er blevet tykkere.
7. Server varm, for eksempel med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.45 (1838 anmeldelser) ★★★★★ del