Chili con carne
opskrift

Chili con carne er en lækker og nem hverdagsret, der passer perfekt med ris eller til en mexicansk inspireret aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 400 g hakket oksekød
- 400 g hakkede tomater
- 1 dåse (380 g) kidneybønner
- salt
- sort peber fra kværn
- 1 spsk tørret oregano
- chilipulver efter smag
- et nip cayennepeber
- et nip sukker
- 1 bouillonterning (kødbouillon)

Fremgangsmåde:

1. Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint.
2. Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i små tern.
3. Brun hakket oksekød på en pande uden fedtstof.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden, og lad det simre, indtil det er blødt.
5. Efter et par minutter tilsættes de hakkede tomater og de drænede bønner.
6. Smuldre bouillonterningen i retten.
7. Krydr med salt, sort peber, oregano, cayennepeber og sukker.
8. Serveres med kogte ris som hovedret eller som en del af fajitas-måltidet.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.7 (370 anmeldelser) ★★★★★ del