Chili con carne
opskrift

En lækker og fyldig ret med hakket kød, der får smag fra friske, tørrede og røgede chilier. Perfekt som fyld i tacos. Lad den simre langsomt i ovnen i flere timer for at få smagene til at udvikle sig.
Valgetid: 3-4 timer
Annosmæssig størrelse: 4-6

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 stor løg
- 3-4 fed hvidløg
- 2 friske chilier (f.eks. jalapeño)
- 1-2 tørrede chilier
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld oregano
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dåse (400 g) bønner (f.eks. kidneybønner)
- 2 dl bouillon
- Salt og sort peber efter smag
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olien i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til gryden og brun det godt.
3. Hak de friske chilier og tilsæt dem til gryden. Tilsæt også den tørrede chili, røget paprika, spidskommen og oregano. Rør godt rundt.
4. Hæld hakkede tomater, bønner og bouillon i gryden. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad blandingen koge, og sæt gryden i ovnen ved 150 grader. Lad den simre under låg i 2-3 timer.
6. Tjek smagen og server i tacos eller med andre ønskede tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.85 (301 anmeldelser) ★★★★★ del