Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og byder på lækker smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og det hele æg. Tilsæt parmesanost og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil blandingen er cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (4261 anmeldelser) ★★★★★ del