Caesarsalat med Avocado
opskrift

En fyldig og frisk Caesarsalat, hvor avocadoen tilføjer cremede nuancer og smag. Denne salat er perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl let mayonnaise
- 1 moden avocado
- 100 g parmesanflager eller -revet ost
- 1 potte frisk basilikum
- Ansjosfileter efter smag
- 1 potte icebergsalat
- 1 dl let cremefraiche
- Sprødt ristet toastbrød i tern
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 potter romainesalat
- Saften af 0,5 citron

Instruktioner:

1. Skær de skrællede avocadoer over, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver. Pres citronjuice over for at forhindre, at avocadoen bliver mørk.
2. Vask og riv icebergsalat og romainesalat i mundrette stykker og læg dem i en salatskål.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, let mayonnaise og let cremefraiche til salaten. Bland godt.
4. Tilsæt de skiver avocado, parmesanflager og ansjosfileter. Vend forsigtigt, så avocadoen ikke bliver moset.
5. Afslut med de sprøde toastbrødstern og hakket basilikum. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (3848 anmeldelser) ★★★★★ del