Herkulske Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre tomat-mozzarella pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarellaosten i stykker. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Vend den kogte pasta i tomatblandingen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen bliver fugtig. Krydr med salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede mozzarella. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 420 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 58 g
Fedt: 16 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.26 (5269 anmeldelser) ★★★★★ del