Briossisæmplicer
opskrift

Disse lækre, søde og smørfyldte boller er perfekte til gourmet-burgere.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 8 boller
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 50 g sukker
- 10 g salt
- 200 ml mælk
- 100 g smør (smeltet)
- 2 æg
- 1 æg (til pensling)
Instruktioner:
1. Opløs den friske gær i det varme mælk og tilsæt sukker. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Lav en fordybning i melet og hæld gærblandingen samt smeltet smør og æggene i fordybningen.
3. Ælt dejen i hånden eller med en maskine i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve på et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen let og del den i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en bolle.
6. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Pensl bollerne med æg-mælk blanding og bag dem ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
8. Lad dem køle af på en bagerist før brug.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.03 (817 anmeldelser) ★★★★★ del