Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Skil æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (4529 anmeldelser) ★★★★★ del