Bataatti-currypaistos
opskrift

Denne lækre bataatti-currypaistos er fyldt med smag og næringsstoffer. Let at forberede, og den passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
- Forberedelsestid: 40 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore bataatter
- 1 lille løg
- 1 lille fed hvidløg
- 1 spsk currypulver
- 2 spsk smør til sautering
- 1 dl rasp
- 1 dl fløde
- 1 æg
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og tern bataatterne. Kog dem i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Sauter det finthakkede løg og det knuste hvidløg i smør på en pande, indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt currypulver til løg- og hvidløgsmassen, og steg i yderligere et minut.
4. Bland de kogte bataatter, curry-blandingen, fløde, æg og salt i en skål. Rør det hele sammen til en jævn masse.
5. Smør en bageform og hæld bataattemassen i. Drys rasp over toppen.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.36 (2420 anmeldelser) ★★★★★ del