Bataattilaatikko
opskrift

Bataattilaatikko er en lækker og julet krydret tilbehør, der passer perfekt til både julebordet og BBQ-krydret kød. Denne ret er nem at lave, og dens sødme kommer fra sød kartoffels eget sukker.
Forberedelsestid: 2 timer 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 3 søde kartofler (ca. 1,5 kg)
- 2 dl fløde
- 1 æg
- 1/2 dl rasp + ca. 2 spsk til toppen
- 1/2 teskefuld tørret ingefær
- 1/2 teskefuld tørret nellike
- (1/2 teskefuld kanel)
- (2-3 spsk sirup)
- et nip muskatnød
- smør (til pensling)

Instruktioner:

1. Skræl og skær de søde kartofler i skiver. Kog kartoffelskiverne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne.
2. Bland kartoffelmosen med fløde, æg, rasp (gem noget til toppen), ingefær, nellike, kanel (hvis du bruger det), sirup (hvis ønskes) og muskatnød. Pisk blandingen med en elpisker, indtil den er luftig.
3. Hæld kartoffelblandingen i et smurt ovnfast fad. Drys rasp over toppen og tilsæt små klatter smør.
4. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka to timer, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (3868 anmeldelser) ★★★★★ del