Bataattilaatikko
opskrift

Bataattilaatikko er en lækker og juledekkende ret, der passer perfekt til både julebordet og som tilbehør til BBQ-krydret kød. Denne ret er nem at lave, og dens sødme kommer fra bataatens naturlige sukker.
Valgetid: 2 timer 15 minutter
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 3 bataatter (ca. 1,5 kg)
- 2 dl fløde
- 1 æg
- 1/2 dl rasp + ca. 2 spsk til toppen
- 1/2 tsk tørret ingefær
- 1/2 tsk tørret nellike
- (1/2 tsk kanel)
- (2-3 spsk sirup)
- et nip muskatnød
- smør (til pensling)

Instruktioner:

1. Skræl og skær bataatterne i skiver. Kog bataatskiverne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet fra og mos bataatterne.
2. Bland fløden, ægget, raspen (gem lidt til toppen), ingefær, nellike, kanel (hvis du bruger det), sirup (om ønskes) og muskatnød i bataatmosen. Pisk blandingen med en elpisker, indtil den er luftig.
3. Hæld bataatblandingen i et smurt ovnfast fad. Drys raspen over toppen og tilsæt smørklatter.
4. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. to timer, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.14 (928 anmeldelser) ★★★★★ del