Bataattikeitto med Vildtspyd
opskrift

En lækker og cremet bataattikeitto, der kombinerer bløde smagsnuancer med velsmagende vildtspyd. Perfekt til en hyggelig weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3-4 stk. bataatter
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 l vildt bouillon
- 2 spsk. olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Halloumiost tern (til spyd)
- Vildtkødboller eller elgfrikadeller (til spyd)
Instruktioner:
1. Skræl og skær bataatterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt bataatterne til gryden og hæld vildt bouillonen over. Kog i ca. 20 minutter, indtil bataatterne er møre.
5. Blend suppen glat med en stavblender. Smag til med salt og peber.
6. Forbered vildtspydene ved at kombinere halloumiosttern og vildtkødboller eller elgfrikadeller. Grill eller steg spydene, indtil de er gyldenbrune.
7. Server bataattikeittoen varm med spydene ved siden af.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (560 anmeldelser) ★★★★★ del