Bataatti-banaanijæris (Nice Cream)
opskrift

En lækker og sund vegansk is lavet af få ingredienser. Denne bataatti-banaanijæris er den perfekte dessert eller snack, der både er sød og nærende.
Val preparationstid: 1,5 timer (inklusive bagning og frysetid)
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 bataatti (purple eller almindelig)
- 2 modne bananer
- 3-5 spsk mandelmælk eller anden mælk
- Hakkede nødder til pynt (f.eks. pistacie eller pekan)
- (Valgfrit) Din yndlingsis-sauce (f.eks. chokolade sauce, ahornsirup)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Bag bataattien i ca. 45 minutter, indtil den er mør.
2. Halvér den bagte bataatti og skrab indholdet ud. Mos bataattien til en glat puré og lad den køle af.
3. Fryse bataatpuréen i et tyndt lag i en minigrip-pose.
4. Skræl og skær de modne bananer i skiver og fryse dem i mindst 3-4 timer, helst natten over.
5. Tag de frosne bananer og bataatti ud af fryseren. Blend dem til en jævn masse i en blender eller med en stavblender. Tilsæt mandelmælk efter behov for at få en bedre konsistens.
6. Fordel isen i skåle og pynt med hakkede nødder og eventuelt (chokolade)sauce.
Næringsindhold (1 portion, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g
Nyd denne lækre og nærende is uden tilsat sukker!

Bedømmelse: 3.31 (762 anmeldelser) ★★★★★ del