Purppura Bataatti Nice Cream
opskrift

Denne lækre og farverige is er lavet med smuk lilla sød kartoffel, der tilføjer smag og farve til sommerdage. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og den er en perfekt sund alternativ til søde stunder.
Valgetid: 10 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 mellemstore purpur søde kartofler
- 2 bananer (frosne)
- 1 dl kokosmælk
- 1 spsk ahornsirup (eller honning)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær de purpur søde kartofler i tern. Kog ternene bløde i cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kogevandet og lad kartoflerne køle af.
3. Læg de afkølede kartofler, de frosne bananer, kokosmælk, ahornsirup, vaniljeekstrakt og salt i en blender.
4. Blend ingredienserne, indtil blandingen er helt glat og har en cremet konsistens.
5. Server straks eller læg i fryseren i et kort øjeblik, hvis du ønsker, at isen skal være lidt fastere.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (2682 anmeldelser) ★★★★★ del