Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er perfekt til en hurtig middag. Du kan lave dette måltid på kun 20 minutter, og det er nok til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og sort peber. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Proteiner: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (4313 anmeldelser) ★★★★★ del