Kermainen Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, der er perfekt til en let frokost eller forret. Den er fyldt med smag og tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Opvarm olie i en gryde og sauter løg og hvidløg ved medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillonen. Kog, indtil kartoflen er mør, ca. 15 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (2153 anmeldelser) ★★★★★ del