Avocado-kinkkuruller
opskrift

Disse lækre avocado-kinkkuruller er en perfekt let snack eller forret, hvor avocadoens cremede konsistens kombineres med skinkens salthed.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 tynde skiver kogeskinke eller anden skinke (f.eks. stege)
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- ½ rødløg
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og mos avocadoen i en skål. Tilsæt citronsaft og rør det sammen til en ensartet masse. Krydr med salt og peber.
2. Skær rødløget i tynde ringe.
3. Tag skinkeskiverne og fordel avocadososen på hver skive.
4. Læg et par rødløgsring på avocadosen.
5. Hvis ønskes, tilsæt friske urter.
6. Rul skinkeskiverne stramt sammen.
7. Server straks eller opbevar i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (5746 anmeldelser) ★★★★★ del