Neitsytperunakeitto
opskrift

Denne lækre suppe er lavet med friske neitsytkartofler og tilbyder en velsmagende og nærende mulighed til sommerdage.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g neitsytkartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
- 2 spsk smør

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl neitsytkartoflerne og skær dem i små tern.
3. Opvarm smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoflerne til gryden og rør rundt i et minut.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og kog, indtil kartoflerne er møre, ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (4095 anmeldelser) ★★★★★ del