Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret fyldt med smag, der er nem at lave. Denne opskrift tager kun 20 minutter og er perfekt til hverdagsmad.
Val preparationstid: 20 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt eventuelt med hakket persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.71 (4268 anmeldelser) ★★★★★ del