Rahkapullat med Appelsinmarmelade
opskrift

Lækre og saftige rahkapullat fyldt med maitorahka og appelsinmarmelade. Perfekte som en påskesnack eller som værtindegave!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: Cirka 24 boller

Ingredienser

- Bolledej:
- 2,5 dl mælk
- 25 g gær
- ½ æg
- 1,25 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl hvedemel
- 80-100 g smør
- Pensling: 1 æg
- Fyld:
- 250 g maitorahka
- 200 g bagestabil appelsinmarmelade
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 æg

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarm. Smuldr gæren i og rør rundt, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme og en del af hvedemelet. Rør godt.
3. Tilsæt langsomt resten af melet samt det bløde smør. Ælt dejen, indtil den er smidig og slipper skålens kanter. Dæk skålen til og lad dejen hæve et varmt sted.
4. Forbered fyldet ved at blande alle ingredienserne til fyldet sammen.
5. Vend den hævede dej ud på et meldrysset bord og ælt luftboblerne ud. Del dejen i to, form dem til stænger og skær dem i stykker.
6. Tril stykkerne til boller og placer dem på bagepapir på en bageplade. Dæk dem med et klæde og lad dem hæve lidt mere.
7. Lav fordybninger i bollerne, fyld dem med appelsinrahkafyld, og pensl kanterne med æg.
8. Bag dem i ovnen på midterste rille ved 225 grader i cirka 8 minutter.
9. Smelt chokolade, kom den i en frysepose og klip et lille hul i hjørnet. Dekorer de afkølede boller med chokolade.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.01 (4800 anmeldelser) ★★★★★ del