Herkullige Pinaattiletter
opskrift

Disse pinaattiletter er en lækker og nærende mulighed til frokost eller som en snack. De er nemme at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 2 dl havremel
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl spinaten grundigt og tør den godt. Hak spinaten fint.
2. Bland havremel, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken til skålen. Rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Tilsæt den hakkede spinat til dejen og rør godt.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Hæld dej på panden, cirka 1/4 dl ad gangen, og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne, ca. 3-4 minutter pr. side.
7. Fortsæt med at stege, indtil al dejen er brugt.
Server pandekagerne varme, for eksempel med yoghurt eller friske grøntsager.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.38 (2168 anmeldelser) ★★★★★ del