Herkullige Pinaattiletter
opskrift

Disse pinaattiletter er en lækker og nærende mulighed til frokost eller som snack. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 2 dl havremel
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og tør den grundigt. Hak spinaten fint.
2. Bland havremelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken til skålen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt den hakkede spinat til dejen og bland godt.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Hæld dej på panden, ca. 1/4 dl ad gangen, og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne, cirka 3-4 minutter pr. side.
7. Fortsæt med at stege, indtil al dejen er brugt.
Server pandekagerne varme, for eksempel med yoghurt eller friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (5324 anmeldelser) ★★★★★ del