Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler, kogte og halverede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, citronsaft, rødløg og dild.
5. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (3184 anmeldelser) ★★★★★ del