Rahkapullat
opskrift

Disse lækre rahkapullat er den perfekte tilføjelse til kaffebordet! Bløde boller fyldt med en velsmagende rahkafyldning og pyntet med kardemomme.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: cirka 12 boller

Ingredienser

- Dej:
- 1 stk æg
- 2,5 dl vand
- 50 g smør, smeltet
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld kardemomme
- 1 dl sukker
- 7 dl hvedemel
- Fyld:
- 200 g kvark
- 1 dl rosiner
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner

1. Varm vandet op til håndvarmt.
2. Tilsæt gæren, salt, kardemomme og sukker til vandet. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet og det smeltede smør vekselvis til dejen, og ælt indtil den er glat og elastisk.
4. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
5. Bland kvarken, rosinerne og vaniljesukkeret i en skål som fyld.
6. Udrul den hævede dej til en plade og skær den i firkanter.
7. Læg en spiseskefuld fyld i midten af hver firkant og luk bollerne.
8. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. bolle, estimeret)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (631 anmeldelser) ★★★★★ del