Appelsin-avocadosalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer appelsinens sødme med avocadoens cremede konsistens. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 2 store appelsiner
- 1 rødløg
- 100 g frisk spinat
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Halvér avocadoerne, fjern stenen og skræl dem. Skær avocadoerne i skiver.
2. Skræl appelsinerne og skær dem i skiver eller både.
3. Skræl rødløget og skær det i tynde skiver.
4. Skyl spinaten og tør den let.
5. Bland avocado, appelsiner, rødløg og spinat i en skål.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.34 (5252 anmeldelser) ★★★★★ del