Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en velsmagende portion. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Sørg for, at pastaen forbliver al dente.
2. Når pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg det sidste minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, hæld den af og kom den over baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer for meget.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere salt og sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (5045 anmeldelser) ★★★★★ del