Mustikkapaiikka
opskrift

En lækker og saftig blåbærpai, der er perfekt som dessert eller til kaffebordet. Denne opskrift kombinerer en sprød tærtebund med en sød blåbærfyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 200 g smør
- 1½ dl sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4½ dl hvedemel
- Fyld:
- 5 dl blåbær
- 1 dl sukker
- ½ dl vand
- 1 spiseskefuld kartoffelmel

Instruktioner:

1. Forbered bunden: Mål hvedemelet, sukkerne og ægget op i en skål. Skær det kolde smør i tern og kom det i skålen. Bland dejen med hænderne eller en el-mikser, indtil den er ensartet. Form dejen til en kugle og læg den i køleskabet i cirka 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Mål blåbær, sukker, vand og kartoffelmel op i en gryde. Varm blandingen op over medium varme og bring den i kog, indtil den tykner. Lad fyldet køle af.
3. Tag dejen ud af køleskabet og tryk 2/3 af dejen ned i bunden og op ad kanterne af en springform.
4. Hæld det afkølede blåbærfyld over dejen.
5. Udrul den resterende dej og dæk fyldet med den. Klem kanterne godt sammen.
6. Bag paien i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
7. Server paien med vaniljesauce eller -is.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (3325 anmeldelser) ★★★★★ del