Ahvenanmaan Kesäruoka
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer smagen af Ålands sommer og lokale råvarer. Perfekt til en sommerdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk fisk (f.eks. aborre eller gedde)
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og skal)
- 2 dl cherrytomater
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk dild
- Salt og peber efter smag
- 4 portioner nye kartofler

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg fint. Halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt fiskefileterne på panden og steg dem i et par minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
5. Pres citronsaften over fisken og tilsæt citronskal, tomater og dild. Krydr med salt og peber.
6. Fortsæt med at tilberede i et par minutter, indtil tomaterne er let bløde.
7. Server fisken med de nye kartofler og nyd den sommerlige stemning.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (164 anmeldelser) ★★★★★ del