Suppilovahvero-lahapullat med urtede kartoffelmos og tranebærsyltetøj
opskrift

En lækker og fyldig ret, hvor de velsmagende suppilovahver og saftige kødboller kombineres med en cremet urtede kartoffelmos. Retten fuldendes med en frisk tranebærsyltetøj.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

Kødboller:
- 500 g økologisk Hereford hakket kød
- 7 g salt
- 150 g friske suppilovahver
- 1 stor løg
- 4 fed hvidløg
- 30 g smør
- Sort peber
- Smør til stegning
Urtede kartoffelmos:
- 750 g melne kartofler
- 2 dl mælk
- 25 g smør
- 1 spsk frisk timian
- Halv bundt frisk persille
- Salt
Tranebærsyltetøj:
- 4 dl tranebær
- 4 spsk sukker

Instruktioner

1. Hak suppilovahverne i små stykker og skræl samt hak løget. Smelt smørret i en pande over medium varme og sautér løgene, indtil de er bløde.
2. Pres hvidløgene i løgblandingen og tilsæt de hakkede suppilovahver. Krydr med salt og sort peber, sautér i et par minutter og lad det køle af.
3. Bland hakket kød, 7 g salt samt de afkølede suppilovahver og løg sammen. Form massen til kødboller i ønsket størrelse (cirka 20-25 stk).
4. Steg kødbollerne på en varm pande med smør, indtil de er gennemstegte og har en flot stegefarve.
Urtede kartoffelmos:
1. Skræl kartoflerne og læg dem i en gryde. Tilsæt vand, så de er dækket, og et nip salt. Kog kartoflerne møre.
2. Smelt smørret i en separat gryde og tilsæt de hakkede urter. Hæld mælken i og varm op, indtil det koger.
3. Mos de kogte kartofler og tilsæt den varme mælk. Krydr med salt efter smag.
Tranebærsyltetøj:
1. Bland tranebær og sukker sammen. Mos tranebærerne med en gaffel, indtil du får en syltetøjskonsistens. Du kan lade nogle hele tranebær være i blandingen.
Server suppilovahvero-kødbollerne med urtede kartoffelmos og tranebærsyltetøj.

Næringsindhold (per portion, estimat):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.19 (1326 anmeldelser) ★★★★★ del