Bataatti-Fisk & Chips
opskrift

En lækker og innovativ variation af den klassiske britiske fisk og chips, der kombinerer bløde geddefrikadeller med søde kartoffelfritter. Forberedelsestid: 40 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g geddefilet
- 100 g flødeost
- 1 æg
- 100 g rasp
- Salt og peber efter smag
- 2 søde kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Paprikapulver (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de søde kartofler i lange strimler. Læg dem i en skål og bland dem med olivenolie, salt, peber og paprikapulver (hvis du bruger det).
2. Fordel kartoffelstrimlerne på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er sprøde.
3. Imens forbereder du geddefrikadellerne. Hak geddefileterne i små stykker og læg dem i en skål. Tilsæt flødeost, æg, salt og peber. Bland det hele godt sammen til en ensartet masse.
4. Form fiskemassen til frikadeller og vend dem i rasp.
5. Varm lidt olie på en pande og steg frikadellerne ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server med de søde kartoffelfritter og geddefrikadellerne. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (2002 anmeldelser) ★★★★★ del