Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en travl hverdag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakke)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta i smør på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
4. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsættes lidt af pastavandet.
5. Krydr med sort peber og salt efter smag.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (6332 anmeldelser) ★★★★★ del