Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som er rask å lage og smaker fantastisk. Perfekt hverdagsmiddag.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmåte: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, terninger
- 3 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene, til den er al dente.
2. Samtidig, stek bacon eller pancetta i en stor stekepanne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i stekepannen med baconet.
5. Ta pannen av varmen og rør inn eggemassen raskt, slik at eggene blir lett kokt uten å bli til eggerøre. Tilsett litt av pastavannet hvis det trengs for å oppnå ønsket konsistens.
6. Server umiddelbart og pynt med fersk persille om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.32 (3833 anmeldelser) ★★★★★ del